Описание тега one-piece
Заморозив сок, безусловно, не навредить себе сок, но это может повредить ваш контейнер, если вы не будете осторожны. Сок можно развернуть совсем немного во время процесса заморозки, поэтому убедитесь, что ваш контейнер не полный, прежде чем заморозить его.
Если сок уже в контейнере (т. е. вы его купили), то имейте в виду, что контейнер может быть предназначен для замораживания и может взорваться при минусовых температурах, в связи с расширением объема. Если вы не знаете, вы могли бы быть лучше переносить их на большие мешки замораживателя.
Я должен также упомянуть, что замораживание приведет только к замедлению ферментативной активности, что ухудшает фрукты (и фруктовые соки) в течение времени, не остановить его полностью. Большинство фруктов сок кипяченой инактивировать ферменты, но если у вас нет, тогда вас может заметить (плохо) изменения цвета и вкуса с течением времени. Если вы планируете потреблять ее в течение нескольких недель, или если сок уже имеет различные консерванты, то не беспокойся об этом, но если он очень свежий сок, а это для длительного хранения, то вы можете прокипятите ее перед хранением, если вы не знаете о его истории.
Имейте в виду, что выше будет сам изменять вкус, так что если вы планируете сделать его, протестируйте его на небольшом количестве первых, чтобы убедиться, что вы можете жить с "ошпаренными" вкус.